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Sous les pommiers de la cour normande de l’hôtel Barrière Le Normandy, a eu lieu le lancement d’un nouveau produit estampillé Deauville, un cocktail créé par Marc Jean à base de calvados du Domaine Dupont.

La Ville de Deauville a invité Marc Jean, ex-chef barman du bar de l’hôtel Barrière Le Normandy, devenu formateur interne dans la Groupe Barrière, et les Calvados Dupont, distillerie historique du pays d’Auge, à imaginer un cocktail à son nom.

Disponible en bouteille individuelle, le cocktail Le Deauville est composé de « calvados Dupont, original, élaboré uniquement pour la mixologie, de pommeau du même domaine et de jus de pommes. Des notes florales avec une liqueur Saint-Germain de fleur de sureau, de la fraîcheur avec un pressé de concombres frais et du jus de citron vert pour ajouter une note d’acidité. »

Lire l’article de Sophie Quesnel sur le site https://www.actu.fr…

Jérôme Dupont était hier à Londres pour mieux faire connaitre les cidres et calvados :
– Formation de l’équipe de « Coupette », Calvados & Cider Bars créé par Chris Moore ( Coupette Bars Limited )
– Formation de l’équipe Bar des sept restaurants Hawksmoor situés à Londres ( Hawksmoor Guidhall )

Le célèbre chanteur-compositeur brésilien aime les bonnes choses et partage ses coups de coeur sur son compte Instagram. C’est ainsi qu’il a récemment publié deux photos des cidres du Domaine Dupont, le Cidre Bouché et le Cidre Réserve, qu’il a visiblement beaucoup appréciés.

Lors de la 10e édition des Trophées de l’agroalimentaire, organisée par la chambre d’agriculture de Normandie dans le but de « promouvoir les entreprises et les produits innovants de Normandie »,
le Spray Calvados a été primé.

Il marche ainsi dans les traces du Givre, du Cidre Triple et de l’Aigre-Doux de Pomme qui ont tous trois été récompensés pour leur caractère innovant lors des précédentes éditions.

Ce concours, Best French Wines & Spirits for Asia (= Meilleurs vins et spiritueux français destinés à l’Asie) est organisé chaque année à Hong Kong. Le jury est à 100% asiatique, présidé par Mr Nelson Chow, le président de l’Association des Sommeliers de Hong Kong et de Chine.
Le Domaine Dupont a été récompensé deux fois :

Calvados 15 ans …… Médaille d’Argent ….. Diplôme

Cidre Reserve 2013 …. Médaille d’Or ……… Diplôme

Les cidres et calvados du Domaine Dupont étaient récemment à l’honneur en plein centre de Tokyo avec une dégustation spéciale à l’ECLIPSE, situé dans le quartier Chiyoda près du Palais impérial, avec la présence de Jérôme Dupont.

L’Eclipse est sur Facebook…

Les cidres et calvados du Domaine Dupont sont dorénavant distribués en Corée du Sud par Jay Kim de GRAPE KOREA, une jeune compagnie qui se consacre à importer les meilleurs vins et spiritueux du monde entier en Corée.

Site internet : www.grapekorea.co.kr

Lors de son passage en Corée du Sud, Jérôme Dupont a ainsi pu constater que le Cidre Reserve du Domaine Dupont figure dans la « sélection du sommelier » de la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants français de Séoul, le July Restaurant. Il y figure en compagnie de quelques beaux champagnes…

Le Carnet de Cocktails Contemporains est la nouvelle bible des barmen en France. Il remplace la Coupe Scott dans l’enseignement et chaque élève doit connaitre les 60 cocktails décrits.

Dans la nouvelle édition datée de mars 2016, le numéro 43 n’est autre que le MOJIDOS :
« Recette créée par Marc Jean, Président de l’ABF Normandie, pour les calvados Domaine Dupont et baptisé par l’humoriste M. Laurent Gerra. »

Voilà une belle consécration pour ce merveilleux cocktail.

En savoir plus sur cette bible des barmen sur le site de l’APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar)…

>> La recette du Mojidos…

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Mike Henderson de Denver (Colorado) a gagné la demi-finale régionale qui lui permettra d’aller concourir pour le titre de Barman de l’année à La Nouvelle Orléans… grâce à un cocktail de son invention à base de Calvados Dupont Vieille Reserve.

Lire l’article (en anglais) sur le site du Denver Westword

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Voici sa recette gagnante :
Corpse Reviver amélioré No. 1 :
4 cl de Calvados Domaine Dupont ‘Vielle Reserve’
2 cl de Dolin Sweet Vermouth
2 cl de Domaine de Canton
2 traits d’Angostura
2 cuillères à café de vinaigre de cidre bio Big B
Remuer et servir dans un verre Nick & Nora avec un zeste de citron.

Atlantida Sul Beach, sud du Brésil.

A plus de 10 000 kms des vergers de Normandie qui l’ont vu naître,
la Cuvée Colette va faire le bonheur des amateurs brésiliens.

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Photo Diego Cartier – Importateur des cidres du Domaine Dupont au Brésil.

Le Domaine Dupont adhère à la charte Site Remarquable du Goût.

Ce label officiel, délivré par le Ministère de l’Agriculture à une centaine de lieux, est un gage de qualité et d’authenticité. Il est destiné à préserver notre patrimoine gastronomique et touristique.

Jérôme Limoges, directeur du Normandy, Bruce Toussaint et Marc Jean – Photo : Journal Le Pays d’Auge du 24/07/2015 www.lepaysdauge.fr

Marc Jean, chef barman à l’Hôtel Normandy de Deauville, a conçu un nouveau cocktail qu’il a appelé The Only Spritz Colette : variante du Spritz, ce nouveau cocktail est à base d’Aperol (apéritif italien), de morceaux d’oranges et de cidre Cuvée Colette du Domaine Dupont, cidre spécial élaboré selon la méthode dite « méthode traditionnelle » des vins effervescents.

Parmi les tous premiers clients de l’hôtel Normandy de Deauville à apprécier ce nouveau cocktail, le présentateur de télévision bien connu Bruce Toussaint a accepté d’en être le parrain : « Ce cidre sec pas trop sucré enlève le goût de l’amertume que j’aime moins dans le Spritz classique » a t-il déclaré au journal Le Pays d’Auge.

Le cidre fait l’objet d’un intérêt grandissant aux Etats-Unis où il est de plus en plus apprécié en tant que  boisson conviviale. Fruité, naturel, faible en alcool, le cidre est en effet une belle alternative à la bière. Avec leur style élégant, les cidres du Domaine Dupont sont particulièrement bien adaptés à cette nouvelle tendance.

Jérôme Dupont était à Oxford dans le Connecticut pour présenter les cidres du Domaine Dupont au Salon Nepenthia 2015 organisé par B.United International, le distributeur du domaine aux U.S.A.

B.UNITED INTERNATIONAL INC.
PO Box 661 – York Estate
Redding, CT 06896
Site internet

Une dégustation des cidres du Domaine Dupont a également eu lieu au Pub Seymour  à Greenfield dans le Massachusetts, dans une région connue pour ses pommiers et … son cidre.

SEYMOUR, THE PUB
5 Bank Row Street
Greenfield, Ma.
Page Facebook

Au bar The Birch à Norfolk en Virginie, un des cocktails les plus appréciés a été créé par  Malia à base de Pommeau et de la Cuvée Colette :
– 1 trait (4 cl) de Pommeau
– 12 cl de Cuvée Colette, qui remplissent le verre.

THE BIRCH
1231 W. Olney Road
Norfolk, VA 23508
Site internet

Jérôme Dupont était récemment à New York pour une dégustation professionnelle de calvados du Domaine Dupont à l’Hôtel Nomad, situé sur Broadway Street à New York. Cet évènement était organisé conjointement par Robert Kacher Selections, distributeur des calvados du Domaine Dupont aux Etats-Unis.

THE NOMAD HOTEL
1170 Broadway & 28th Street
New York, NY 10001
Tél. (212) 796-1500
site internet

Les pré-sélections anglaises pour le concours international de cocktails Calvados Nouvelle Vogue se sont déroulées sous l’égide de la United Kingdom Bartenders’ Guild (UKBG) avec les calvados du Domaine Dupont.

6 juin 2014
Commémoration du 70e anniversaire du débarquement en Normandie

Lors du grand repas au Château de Bénouville, les chefs d’état ont pu déguster les macarons spécialement créés pour l’occasion par le chocolatier-pâtissier Alban Guilmet à partir de la Crème de Calvados Dupont.

Ces macarons seront dorénavant vendus dans les magasins Alban Guilmet à Caen. Voir le site internet…

Le Président de la République François Hollande a adressé une lettre personnelle de remerciements aux intervenants dans la préparation de ce repas :
« (…) Grâce à vous, la France a montré son savoir-faire et son excellence dans l’art culinaire. Elle a montré à ses hôtes prestigieux le meilleur d’elle-même. »

Lire aussi :
Le pâtissier Alban Guilmet primé avec une bûche à la Crème de Calvados Dupont …

 Les cidres du Domaine Dupont peuvent être dégustés et appréciés très loin de la Normandie qui les a vus naître…
C’est maintenant le cas à Hawaii où ils sont distribués par :

Southern Wine & Spirits of Hawaii
Oahu (aka Campbell) Warehouse
91-210 Hanua St
Kapolei, HI 96707
Tél. 808-682-3739

Aloha !