Die September/Oktober 2017-Ausgabe des Magazins Edible Manhattan (Nr. 52) widmet einen großen Artikel der modernen Vision von Cidre: France Route du Cidre – Auf der Suche nach einer tiefen und modernen Wahrnehmung des symbolträchtigen Getränks aus der Normandie.
Ariel Lauren Wilson hat die zu besuchenden Weingüter sorgfältig ausgewählt, und die Domaine Dupont war eines der allerersten.
« Man braucht gute Gründe, um seine New Yorker Wohnung in einer kalten Januarnacht zu verlassen. Als gelegentlicher Cidre-Liebhaber und -Macher und als Frankophiler (ich lebte vor New York in Frankreich) hatte ich gute Gründe, mir einen Vortrag von Jérôme Dupont, dem renommierten Cidre-Hersteller aus der Normandie, darüber anzuhören, wie die Herstellung eines modernen Cidres ganz bestimmten Regeln folgt … ».
Lesen Sie den Artikel (auf Englisch) auf der Website Edible Manhattan weiter…
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