Le numéro de septembre/octobre 2017 du magazine Edible Manhattan (n°52) consacre un grand article à la vision moderne du cidre : France Route du Cidre – A la recherche d’une perception profonde et moderne de la boisson emblématique de Normandie.
Ariel Lauren Wilson a soigneusement choisi les domaines à visiter et le Domaine Dupont a été l’un des tous premiers.
« Il faut de bonnes raisons pour quitter son appartement new-yorkais par une froide nuit de janvier. En tant qu’amateur et faiseuse occasionnelle de cidre, et en tant de francophile (j’habitais en France avant New York), j’avais de bonnes raisons d’aller assister à un exposé de Jérôme Dupont, le réputé cidrier de Normandie, sur la façon dont l’élaboration d’un cidre moderne répond à des règles bien précises… »
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