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Jérôme Dupont était à New York pour le salon DSWS 2017 Grand Portfolio Tasting organisé par Domaine Select Wines and Spirits, le distributeur des Calvados du Domaine Dupont aux Etats Unis. >> site internet.
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Les cidres du Domaine Dupont sont à la carte du restaurant renommé (et étoilé Michelin) The Finch. Le restaurant est situé 212 Greene Ave, Brooklyn, NY 11238 >> site internet.
B. United distribue les cidres du Domaine Dupont aux Etats Unis. >> site internet

Le chef Gabe McMackin, Jérôme Dupont, Remy Pascale (directrice du restaurant) et Michael Opalenski (B.United).

Dégustation d’un savoureux cocktail à base de calvados au Bar S’Zen de l’Hotel on Rivington (107 Rivington Street, Lower East Side, New York) en compagnie de Jennifer Amaral de Classic & Vintage Artisanal Spirits – Domaine Select Merchants (à gauche). Jérôme dupont et le chef-barman renommé Estéban Ordoñez (à droite).

Estéban’s Bespoke Calvados Cocktail (= Calvados cocktail façon Estéban)
5 cl Calvados Dupont Réserve
1 petite cuillère à café de miel liquide
3 traits de jus de citron
quelques gouttes d’Elixir #5 (cognac, safran et gentiane).
Compléter avec du champagne brut
et servir avec une rondelle de pomme d’api.