Craft Beer World: A Guide to over 350 of the Finest Beers Known to Man
(= L’univers des bières artisanales : le guide des 350 meilleures bières connues du genre humain) par Mark Dredge – Editions Dog’n’Bone, 208 pages – également en eBook.
Dans le chapitre des « bières vieillies en barriques », Mark Dredge a sélectionné :
Dupont Cidre Réserve
« Ce n’est pas de la bière mais c’est élevé en barrique et a un goût extraordinaire. Les amateurs de bières artisanales qui recherchent plus de variété dans leurs verres se tournent de plus en plus souvent vers le cidre. Le Cidre Réserve du Domaine Dupont est vieilli dans des barriques de calvados pendant six mois avant commercialisation et cela donne un cidre avec de l’élégance et de la complexité : pomme verte, agrumes, fruits tropicaux acidulés, fragrances de cave et une touche de caramel et d’épices issue du vieillissement. »
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