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Le Carnet de Cocktails Contemporains est la nouvelle bible des barmen en France. Il remplace la Coupe Scott dans l’enseignement et chaque élève doit connaitre les 60 cocktails décrits.

Dans la nouvelle édition datée de mars 2016, le numéro 43 n’est autre que le MOJIDOS :
« Recette créée par Marc Jean, Président de l’ABF Normandie, pour les calvados Domaine Dupont et baptisé par l’humoriste M. Laurent Gerra. »

Voilà une belle consécration pour ce merveilleux cocktail.

En savoir plus sur cette bible des barmen sur le site de l’APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar)…

>> La recette du Mojidos…

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Mike Henderson de Denver (Colorado) a gagné la demi-finale régionale qui lui permettra d’aller concourir pour le titre de Barman de l’année à La Nouvelle Orléans… grâce à un cocktail de son invention à base de Calvados Dupont Vieille Reserve.

Lire l’article (en anglais) sur le site du Denver Westword

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Voici sa recette gagnante :
Corpse Reviver amélioré No. 1 :
4 cl de Calvados Domaine Dupont ‘Vielle Reserve’
2 cl de Dolin Sweet Vermouth
2 cl de Domaine de Canton
2 traits d’Angostura
2 cuillères à café de vinaigre de cidre bio Big B
Remuer et servir dans un verre Nick & Nora avec un zeste de citron.